Butterzartes Fischfilet

Butterzartes Fischfilet

Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl ist ein hervorragender Geschmacksträger für knusprig gebratenen Fisch. Der Kniff für ein Fischfilet mit Haut: Die Haut vor dem Braten mehrfach einritzen, ohne das Filet zu beschädigen.

Filet ohne Haut vor dem Braten in Mehl wenden und gut abklopfen, so dass ein feiner Belag haften bleibt und die Oberfläche trocken ist.

Butterzartes Fischfilet gelingt, indem Sie eine beschichtete Pfanne oder solide Eisenpfanne stark aufheizen, Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl hinzugeben und den Fisch zunächst 1 bis 2 Minuten auf der Hautseite in heißem Fett anbraten. Dann die Temperatur reduzieren, den Fisch wenden und fertig braten.

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