Lila Chips

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Lila Chips
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Lila Chips

Zutaten:

Für 4 Portionen:
500 g festkochende lila Kartoffeln
500 g Biskin® Reines Pflanzenfett
feines Meersalz
Extra:
Gemüsehobel
Schaumkelle
Küchenpapier

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Küchenpapier abtrocknen

Kartoffeln mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln, auf Küchenpapier nebeneinanderlegen, abtupfen und leicht salzen

In einem großen Kochtopf Biskin® auf etwa 175 Grad erhitzen (es ist heiß genug, wenn an einem hineingehaltenen Holzlöffel kleine Bläschen aufsteigen). Jeweils eine Handvoll Kartoffelscheiben hineingeben. Etwa 2-3 Minuten frittieren und dann mit der Schaumkelle herausheben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zusammenfassung
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Rezept
Lila Chips
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