Profi-Tipps

Sicherer Umgang mit Fritteuse und Fondue Wer Speisen gerne frittiert oder im Fonduetopf zubereitet, weiß die Vorteile beider Garmethoden zu schätzen. Wichtig ist, sich dabei auch der Verbrennungsgefahr beim Umgang…

Das 1×1 des Frittierens Frittieren ist im Trend – vielseitig, kreativ und international: Längst werden nicht nur Pommes, Schnitzel und Berliner frittiert, sondern auch Süßkartoffeln, Halloumi und Falafel. Denn Frittieren…

Bratkartoffeln wie bei Muttern Was die Zutaten betrifft, sind Bratkartoffeln ein einfaches Gericht: Alles, was Sie benötigen, sind Kartoffeln, etwas Biskin® zum Braten, Salz und Pfeffer. Sind noch Pellkartoffeln vom…

Butterzartes Fischfilet Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl ist ein hervorragender Geschmacksträger für knusprig gebratenen Fisch. Der Kniff für ein Fischfilet mit Haut: Die Haut vor dem Braten mehrfach einritzen, ohne das Filet…

Schnitzel – dünn und knusprig Klopfen Sie die Schnitzel zunächst flach und gleichmäßig dünn, am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfers (nur die platte Seite benutzen!) oder einem…

Ein perfektes Steak Benutzen Sie für Ihr Steak eine Pfanne aus Gusseisen oder Eisen. Streifen auf dem Pfannenboden sorgen für das typische Grillrost-Muster. Achten Sie auf die Dicke: 2 bis…

Fleisch richtig einkaufen und lagern Kaufen Sie Fleisch in einem guten Supermarkt oder bei einem Metzger. Achten Sie beim Kauf auf das Haltbarkeitsdatum des Fleisches. Achten Sie ferner darauf, dass…

Fragen und Antworten rund um Biskin® In unserem FAQ finden Sie Antworten auf häufige Fragen zu unseren Biskin® Produkten und rund um die Themen Braten und Frittieren mit Biskin®. Bei…

Vorbereiten Nehmen Sie das Fleisch frühzeitig aus dem Kühlschrank, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt – kleine Stücke benötigen 15-20 Minuten, große Stücke (z. B. Rouladen) 20-30 Minuten. Fett im…