Zutaten für 6 Portionen:
4 EL Limettensaft, 5 EL Honig, 120 g Mehl, 140 ml eiskaltes Wasser, 1 Ei, 1 Kilo Biskin Pflanzenfett, Cocktailkirschen, 6 Kugeln Pistazieneis
Hähnchenschenkel in Bierteig
Zutaten für 4 Portionen:
15 Hähnchenschenkel, 200 g Mehl, 1 EL Biskin® Pflanzenöl, 125 ml helles Bier, 5 EL Milch, 2 Eier, ½ TL Salz, 1 kg Biskin® Reines Pflanzenfett
Garnelen im Teigmantel
Zutaten für 4 Portionen:
30 geschälte und vorgekochte Garnelen – frisch oder aus der Tiefkühltruhe, 70 g Mehl, 40 g Speisestärke, Salz, 1 EL Backpulver, 1 Ei, 2 TL Currypulver, 1 Kilo Biskin® Pflanzenfett, Süßsaure Asiasauce
Fish & Chips
Zutaten für 4 Portionen:
600 g mehlig kochende Kartoffeln, 500 g Kabeljaufilet, 300 g Mehl, 3 TL Backpulver, 200 ml kaltes Bier – Pils eignet sich gut, Salz, Pfeffer, 1 kg Biskin® Reines Pflanzenfett
Herz-Krapfen in Zuckerkruste
Zutaten für 8–10 Stück:
500 g Weizenmehl (type 405), 1 Prise Salz, 1 TL Bio-Zitronenschale, ca. 270 g Zucker, 1 Würfel (42 g) frische Hefe, knapp 1/8 l warme Milch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g weiche Butter, 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker, ca. 1,5 kg Biskin® SPEZIAL Pflanzenfett, ca. 200 g rote Konfitüre (z. B. Waldbeere)
Lila Chips
Zutaten für 4 Portionen:
500 g festkochende lila Kartoffeln, 500 g Biskin® Reines Pflanzenfett, feines Meersalz Biskin® Reines Pflanzenfett, 5 EL Weißweinessig, 1 TL grobes Meersalz
Süßkartoffel-Pommes
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Süßkartoffeln,1 kg Biskin® Reines Pflanzenfett, 5 EL Weißweinessig, 1 TL grobes Meersalz
Churros
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Biskin® Pflanzenfett, 420 ml Wasser, 50 g Zucker, ½ TL Salz, 1 Vanilleschote, 250 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 kg Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren, Zucker zum Garnieren
Für die Schokosauce zum Dippen:
100 g dunkle Schokolade, 200 g Creme Double