Pflaumengulasch mit Mecklenburger Klößen

Braten & Wok

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Rindergulasch, 5 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Biskin® EXTRA HEISS, 1 TL Tomatenmark, 200 ml Rotwein, 300 ml Fleischbrühe, 2 Zweige Thymian, 2 Zweige Majoran, 2 Lorbeerblätter, 150g Champignons, 100 g Trockenpflaumen entsteint, 100 g eingelegte Paprika in Streifen, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Weiterlesen

Lammkaree auf Kürbis-Maronen Gemüse

Braten & Wok

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Butternut Kürbis, 250 g Maronen (Esskastanien vorgegart), 5 rote Schalotten, 1 EL Biskin® Pflanzenfett, 5 Zweige Thymian, 200 ml Brühe, Salz, Pfeffer, 2 Lammkronen (French Racks) etwa 900 g, 3 EL Biskin® Pflanzenfett, 1 große Knoblauchzehe, 3 Zweige Thymian

Weiterlesen
Rollbraten

Rollbraten

Braten & Wok

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, 1 TL Kümmel, 2 Lorbeerblätter, Salz, 1 kg Roastbeef, Pfeffer, 1 Flasche (500 ml) Biskin® EXTRA HEISS Pflanzenöl, 4 Zweige Rosmarin, 4 Knoblauchzehen, 4 Stiele Petersilie, 3 Schalotten, 100 g Panchetta, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Mehl, 60 g Paniermehl, 500 g Pak Choi, 300 g Kirschtomaten, 6 EL Weißweinessig, 2 EL flüssiger Honig

Weiterlesen
Roastbeef mit Pancetta-Kartoffeln und Pak-Choi-Gemüse

Roastbeef mit Pancetta-Kartoffeln und Pak-Choi-Gemüse

Braten & Wok

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln, 1 TL Kümmel, 2 Lorbeerblätter, Salz, 1 kg Roastbeef, Pfeffer, 1 Flasche (500 ml) Biskin® EXTRA HEISS Pflanzenöl, 4 Zweige Rosmarin, 4 Knoblauchzehen, 4 Stiele Petersilie, 3 Schalotten, 100 g Panchetta, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Mehl, 60 g Paniermehl, 500 g Pak Choi, 300 g Kirschtomaten, 6 EL Weißweinessig, 2 EL flüssiger Honig

Weiterlesen
Hackbraten

Hackbraten

Zutaten für 4 Portionen:

2 altbackene Brötchen, 150 ml Milch, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Petersilie, 750 g Rinderhack, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Ketchup, 2 EL Senf, ¼ TL Salz, Pfeffer, 3 EL Semmelbrösel, 2 EL Biskin®Pflanzencreme

Weiterlesen
Kohlroulade

Kohlrouladen

Zutaten für 16 Stück:

1,5 kg Weißkohl, 1 Brötchen vom Vortag, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund glatte Petersilie, 600 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss

1 Bund Suppengrün, 3 EL Biskin® EXTRA HEISS Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, 1/8 l trockener Weißwein, 1/2 l Rinder- oder Gemüsefond, 2 TL Kümmelsamen, 2 Lorbeerblätter, 400 g passierte Tomaten, 3 TL dunkler Saucenbinder

Außerdem
Küchengarn oder Rouladenklemmen

Weiterlesen
Menü