Zutaten für 4 Portionen:
6-8 Süßkartoffeln, etwa 800 g, 1 kg Biskin® GOLD Pflanzenfett, 3 EL Biskin® EXTRA HEISS Pflanzenöl, 4 EL Mandeln, gestiftelt, 2 TL Sesam, 1 TL Schnittlauchröllchen, 1 TL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 Rib-eye Steaks à 200-250 g, Rosmarin, rosa Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen:
4 küchenfertig vorbereitete Doraden (à ca. 350–400 g; geschuppt und ausgenommen), 4 Lorbeerblätter, 2 Bio-Limetten, 180 ml Biskin® Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 8 Schalotten, 800 g festkochende Kartoffeln (z. B. die Sorte La Ratte), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 kleine Zweige Thymian, 4 EL Anisschnaps (z. B. Pernod), 4 Kirschtomaten
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL BBQ-Gewürz, 2 EL Ahornsirup, 2 EL milder Senf, 3 EL Biskin® Pflanzencreme, 1 kg Schweinenacken ohne Knochen und Schwarte, 2 mittelgroße Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Worcestershire- oder Sojasauce, 150 ml Apfelsaft, 50 ml Malzbier, 2–3 EL Apfelessig, 400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle, Fetuccine, Parpadelle), 5 EL Biskin® Pflanzencreme, 100 g Rauke (Rucola), 150 g Datteltomaten
Zutaten für 4–6 Portionen:
ca. 3 kg Hochrippe vom Kalb oder Weidochsen (mit gekürzten, freigelegten Rippenknochen), 12 EL Biskin® EXTRA HEISS Pflanzenöl, 1 EL Kubeben-Pfeffer, 150 ml Malzbier, 1 Prise Pimenton de la vera (geräuchertes Paprikapulver), Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 3-4 kleine Zweige Rosmarin, 2 Lorbeerblätter
Für den Dip:
1 säuerlicher Apfel, 2 EL Zitronensaft, 1 Zweig frischer Salbei, 150 ml Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl, 2 extrafrische Eigelb, 1 TL milder Senf, Meersalz, 1 Prise Zucker, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Joghurt, Pfeffer aus der Mühle, 6–8 kleine Artischocken, 3 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, 100 ml halbtrockener Weißwein
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Limetten-Mayo, 1 Bio-Limette, 2 extrafrische Eigelb, 1 TL milder Senf, Meersalz, 1 Prise Zucker, 180 ml Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl, 3 EL Joghurt
Für die Hacksteaks:
2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner, 500 g nicht zu mageres Rinderhackfleisch (z. B. aus dem Nacken), 1 kleines Ei, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Senf, 3–4 EL Semmelbrösel, 3 EL Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl
Für den Salat:
1 TL milder Senf, 1 TL Aprikosen-Konfitüre, 3 EL milder Balsamessig, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 5 EL Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl, ca. 150 g Baby-Leaf-Salat-Mischung, 1 kleine rote Zwiebel
Für die frittierten Zwiebelringe:
1 Ei (Gew.-Kl. M), 125 ml Buttermilch, Salz, ca. 200 g Weizenmehl (Type 405), ca. 1 ½ l Biskin® SPEZIAL Pflanzenöl, 1 Gemüsezwiebel (300 g)
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL BBQ-Gewürz, 2 EL Ahornsirup, 2 EL milder Senf, 3 EL Biskin® Pflanzencreme, 1 kg Schweinenacken ohne Knochen und Schwarte, 2 mittelgroße Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Worcestershire- oder Sojasauce, 150 ml Apfelsaft, 50 ml Malzbier, 2–3 EL Apfelessig, 400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle, Fetuccine, Parpadelle), 5 EL Biskin® Pflanzencreme, 100 g Rauke (Rucola), 150 g Datteltomaten
Zutaten:
1 Zwiebel, ½ Bund Frische Petersilie, 1 Brötchen, 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 1 TL Majoran, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer aus der Mühle, 50 ml Biskin® Gold
Zutaten:
Salz, Peffer, 1 EL Kümmel, 1 Karotte, 1 Stange Lauch, 100 g Knollensellerie, 2 Zwiebeln, 1 kg Schweinsbraten, Fleischbrühe, 3 Zweige Rosmarin, 100 ml Biskin® Gold
Zutaten:
2 kleine Möhren, 1 Knollensellerie, 2 Zwiebeln, ein paar Stängel Petersilie, 2 Lorbeerblätter, 2,5 kg Lammhaxe mit Knochen, Salz, Pfeffer, 100 ml Biskin® Gold, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 500 ml dunkles Bier, 250 g Lammknochen
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Zwiebeln, 8 EL Biskin® GOLD, 20 g Haselnüsse, gemahlen, 150 g Gewürzgurken, 4 Scheiben Rinderrouladen, à ca. 180 g, Salz, Pfeffer, 4 TL mittelscharfer Senf, 8 Scheiben durchwachsener Speck
200 g Zwiebeln, 120 g Möhren, 140 g Staudensellerie, 1 EL Tomatenmark, 300 ml Rotwein, 200 ml Rinderfond, 6 Stiele Thymian, 2 Lorbeerblätter